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Harina de castañas. 100% castañas secas molidas

7,50

Harina de castañas, elaborada con castañas gallegas secas.

Perfecta para usar tanto en platos dulces como salados: pan, empanadas, bases de pizza, bizcochos, purés, rebozados, galletas, entre otros.

Producto de elaboración artesanal 100% gallego, sin aditivos ni conservantes.

Tarro de cristal. Peso neto 500 gramos.

Plazo de entrega: 48 – 72 horas (laborables)

Hay existencias

SKU: HARINA-CASTAÑAS-500 Categoría:
 

Descripción

La harina de castañas es castaña seca molida, un extraordinario alimento elaborado con castañas del monte gallego. Podrás usar esta harina de castañas para hacer tanto platos dulces como salados, como por ejemplo pan, bases de pizza, empanadas, bizcochos, galletas, purés o exquisitos rebozados, entre otros.

Esta harina de castañas se obtiene con castañas recolectadas una a una en soutos recuperados del macizo central ourensano, secadas en secadero de biomasa y molidas de forma tradicional en molino de piedra. No se le añaden aditivos ni conservantes, ¡solo lleva castaña!

Es una de una harina de calidad, apta para celíacos e intolerantes a la lactosa o alégicos a PLV.

Viene en tarro de cristal de 500 gramos.

¿A qué esperas para probarla?

Harina de castañas: recetas

La harina de castañas es un producto muy polivalente con el que podrás elaborar multitud de recetas. De este modo, disfrutarás del exquisito sabor de la castaña en muchos de tus platos favoritos.

A continuación te mostramos algunas recetas con harina de castañas:

Bizcocho de harina de castañas

Esta sencilla y rica receta que tiene como base la castaña, te hará triunfar a la hora del postre o la merienda. Te mostramos cómo preparar bizcocho con harina de castañas:

Ingredientes

  • 200 grs. de harina de castañas
  • 50 grs. de harina de maíz
  • 6 grs. de levadura en polvo
  • 3 huevos
  • 140 grs. de azúcar
  • 50 ml de leche entera

Elaboración paso a paso

  1. Encendemos el horno y lo precalentemos a 180º.
  2. Separamos la yema de la clara de los huevos y ponemos la claras en un bol.
  3. Batimos las claras hasta montarlas a punto de nieve.
  4. Añadimos las yemas a las claras y, sin dejar de batir, vamos añadiendo poco a poco el azúcar y luego la leche.
  5. Es el momento de añadir la harina de castaña y la levadura. Sin dejar de remover la mezcla, vamos echando la harina poco a poco ayudándonos de un colador para que caiga tamizada.
  6. Removemos un poco más hasta conseguir una pasta homogénea.
  7. Untamos el interior un molde con un poco de mantequilla y vertemos en él la pasta que hemos preparado.
  8. Metemos en el horno durante 40 – 45 min.

Pan de harina de castañas y castañas

¡Riquísimo pan de harina de castañas con castañas! A continuación, podrás ver cómo hacer este rico pan de harina de castañas paso a paso:

Ingredientes

  • 500 ml. de agua.
  • 150 grs. de harina de castañas
  • 350 grs. de harina de trigo
  • 150 grs. de castaña pilonga, hidratada y cocida o castaña fresca cocida
  • 20 grs. de levadura fresca
  • 4 gramos de sal fina
  • 13 grs. de azúcar

Elaboración paso a paso

  1. Previamente hidratada la castaña pilonga habiéndola dejado a remojo el día anterior, cocerla durante aproximadamente 25 minutos hasta que esté blanda. Si usas castaña fresca, cuécelas hasta que esté blanda y luego quítales la pela.
  2. Amasar en un recipiente 300 ml. de agua con la levadura, el azúcar, la harina de castañas, la harina de trigo y la sal.
  3. Incorporar las castañas cocidas troceadas a la mezcla.
  4. Una vez la mezcla esté bien amasada hacer una bola, taparla con un paño y dejarla reposar de 2 a 3 horas.
  5. Volver a amasar un buen rato, formar de nuevo una bola, tapar con un paño y dejar reposar la masa durante otra hora.
  6. Precalentar el horno a 210ºC.
  7. En la parte inferior del horno colocar un recipiente con 200 ml. de agua y en la parte del medio colocar la bandeja de horno con la masa sobre un papel antiadherente.
  8. Hornear durante 25 – 30 minutos hasta que la corteza esté bien dorada.
  9. Dejar enfriar.

Galletas de harina de castañas y chips de chocolate

Hacer unas deliciosas galletas de harina de castañas es muy sencillo. Te enseñamos cómo:

Ingredientes

  • 250 grs. de harina de castañas
  • 3 grs. de levadura en polvo
  • 1 pellizco de sal
  • 150 grs. de mantequilla
  • 2 huevos
  • 150 grs. de azúcar moreno
  • 75 grs. de azúcar blanco
  • 100 grs. de chips de chocolate negro

Elaboración paso a paso

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Mezclar los dos tipos de azúcar con la mantequilla hasta que quede una crema homogénea.
  3. Incorporar los huevos y mezclar bien.
  4. Añadir poco a poco la harina de castañas y la levadura a la mezcla anterior y seguir mezclando.
  5. Es el momento de incorporar las pepitas de chocolate mezclándolas en la masa.
  6. Meter la masa media hora en la nevera.
  7. Colocar bolitas de masa en una bandeja de horno sobre papel antiadherente, dejando de dos a tres centímetros de separación entre ellas.
  8. Introducir en el horno durante 10-12 min. hasta que los bordes cojan un color dorado.
  9. Colocar las galletas sobre una rejilla para que enfríen y se acaben de endurecer.

Comprar harina de castañas

Comprar harina de castañas no puede ser más sencillo. Es un producto que solemos tener en stock durante todo el año, por lo que puedes hacer tu pedido a través de esta web y te la enviamos a casa perfectamente embalada, sin nada de plástico, en un plazo máximo de 48/72 horas laborables.

Información adicional

Marca

Peso

Peso neto 500 gr